Présentation de Cévennes Wines

Les Claux des Tourettes est une cave coopérative qui existe depuis les années 1930.

A l’origine, il y avait deux caves, l’une se nommait « Les Vignerons des Claux » et l’autre « Les Vignerons des Tourettes ».

Les Claux des Tourettes

Les Claux sont le synonyme de Clos ou bocage, parcelles entourées d’arbustes et végétations basses qui non seulement favorisent la bio-diversité mais qui permettent aussi de retenir la terre lors des forts orages dus aux équinoxes (épisodes cévenols); les Tourettes sont de petites tours construites sur le point culminant des villages avec pour but d’alerter la population de possibles invasions.

La Cave Coopérative produit aujourd’hui environ 45 000 hL de vin sur les 3 couleurs. Les principales appellations revendiquées sont les IGP Cévennes et Pays d’Oc .

  700 hectares répartis sur 23 communes sont cultivés par une soixantaine de coopérateurs.